INTERVIEW
社員インタビュー
事業推進課 統括マネージャー
J.T
2018年入社
J.T
2018年入社
【これまでのキャリア】
辻調理専門学校卒業後、日本料理店で
10年間(会席、懐石料理 寿司)修行を積んだのち独立し、飲食店・宿泊施設等を経営。
2018年プラン・ドゥ・クリエイトに調理師として中途入社。
現在担当している業務について
統括マネージャーとして、各事象所への調理指導や現場調理を効率的に遂行できるようにサポートすることが主業務です。
また、イベントメニューの立案やイベントの開催時には現地で調理を行ったりもしています。
給食業界のやりがいとは？
栄養バランスの取れた食事を提供することが求められ、人々の健康と幸福に貢献することができことにやりがいを感じています。
また、特定の食事制限や嚥下の問題を考慮しながらも美味しい食事を提供する必要があり、創造性や調理技術が必要となることに料理人として面白味を感じることができると思います。
プラン・ドゥ・クリエイトの特徴は？
社歴や年齢に関係なく結果を出せば評価してもらえることと、各種イベントでこれまで培った自身の料理スキルを存分に発揮できる点です。
イベントでは様々な取り組みをしており、和・洋・中の料理や焼鳥、鉄板焼きイベントなど、各々が自分の得意な料理で入居者様を喜ばせています。
